离心脱水机一般用来进行蔬菜、衣物的高效脱水，可是谁能想象，只要稍微变换一下思路，离心脱水机就可以摇身一变，变成高效的大型打蛋机。
平时打鸡蛋，一下一个很爽很轻松，可是每天需要打成百数千个鸡蛋，该怎么办呢？不是异想天开，食品加工企业几乎天天面临这样的问题。环鑫机械将离心脱水机稍作改进，就是一款新型的打蛋机。
采用离心脱水机打蛋时，只需将洗好的鸡蛋一起倒入离心脱水机甩桶类，利用离心脱水机超强的离心力，鸡蛋与鸡蛋之间互相碰撞，然后蛋黄与蛋清被离心力甩出，蛋壳被分离在离心脱水机内。实验表明，采用离心脱水机打蛋时，由于离心力的作用，蛋黄与蛋清的分利率可以有效提高2%-5%，大大提高了鸡蛋的利用率。
利用离心脱水机将蛋黄与蛋清分离后，残留在有用屋子里面的蛋壳碎屑再采用纱布过滤一次，就可以得到干净的蛋黄蛋清了。
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